永田薫のマジ☆ぎふ バックナンバー

【ゲスト】山川醸造株式会社 山川晃生社長

2019/8/4 (日)

今週はゲストに、岐阜市の山川醸造株式会社の山川晃生社長をお迎えしてお送りしました。山川醸造は、現在も昔ながらの杉桶で仕込むこだわりの醤油を作り、外食産業向けを主力に様々な商品を展開しています。

山川社長に「たまり醤油」を中心に、毎日食べるのに詳しく知らないお醤油について教えていただきました。
濃厚な旨味が魅力の「たまり醤油」は、ほぼ大豆だけが原料で、普通のお醤油よりも使うお塩の量が少ないって、知っていましたか?

今回はスタジオに「アイスクリームにかける醤油」や、「たまごかけごはんのたれ」など、たくさんの商品を持ってきていただきました。特に薫くんは「ガツンと旨い!にんにく入りたまり醤油 おだまり」がお気に入りでした。

 

おやつタイムは、山川社長が持ってこられた「アイスクリームにかける醤油」を、バニラアイスにかけていただきました。
ちょっとかけるとキャラメル風味、たっぷりかけるとみたらし団子風味になるとか。

薫くん、まずはちょっぴり、続いてたっぷりとかけて頂きました。
その味わいはリッチで深みがあって、もはやお醤油なしではアイスが食べられなくなるほどの美味しさでした!

 

プレゼントコーナーでは、恒例の“薫のおねだり”が炸裂!
山川社長のご厚意で、美味しかった「アイスクリームにかける醤油」と「ガツンと旨い!にんにく入りたまり醤油 おだまり」さらに「GIFU BBQ SAUCE」の3本セットを5名様にご提供いただきました☆

ちなみにこの3本、ちゃっかり薫くんもゲット。当たった方はキッチンが薫くんとおそろいになります。山川社長にはマジ☆ぎふ認定ステッカーをお渡ししたので、蔵を尋ねたらご覧いただけます。通販でも山川醸造の商品は購入できますが、もしプレゼントが外れてしまった方は、お出かけしてみるのもオススメですよ♪

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