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とれたて食堂「ほうれん草のサラダピザ」

2018/12/10 (月)

第2週は「とれたて食堂」のコーナーで、サラダほうれん草を使って「ほうれん草のサラダピザ」を作る。

 

【材料(2枚分)】
<ピザ生地
●強力粉       200g
●ベーキングパウダー 小さじ1
●砂糖        小さじ2
●塩         ふたつまみ
●オリーブオイル   小さじ2
●ぬるま湯      100ml

●マヨネーズ     大さじ1
●ピザ用チーズ    60g
●ペコロス      2個
●鮭フレーク     大さじ4
●ミニトマト     8個
●サラダほうれん草  1パック

<A>
●マヨネーズ     大さじ2
●ヨーグルト     小さじ2
●塩         ひとつまみ
●こしょう      少々

●粉チーズ      好みで

 

【作り方】
(1)ピザ生地をつくる。ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を
   ふるっていれ、オリーブオイルとぬるま湯を加えてよく練り、ラップで
   包み10分程休ませておく。

(2)ペコロスは薄切りにする。ミニトマトはヘタを取って半分に切り、
   サラダほうれん草は洗って食べやすく切る。

(3)<>はよく混ぜ合わせておく。

(4)(1)のピザ生地を半分に切って丸くのばし、フォークで穴をあけておく。
   フライパンに入れて分程弱火で焼く。

(5)薄く焼き色がついたら裏返し、マヨネーズを塗ってペコロス、鮭フレーク、
   ピザ用チーズをのせて蓋をし、チーズが溶けるまで分程焼く。

(6)焼きあがったら取り出してミニトマト、サラダほうれん草をのせ、
   <A>をかけてチーズをふる。

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